Die Sahne erhitzen. Schokolade grob hacken und in die Sahne einrühren. Die Schokosahne ca. 3 Stunden kalt stellen.

Nun die Milch zusammen mit 1 EL Zucker und der Mehlmischung glatt rühren. Anschließend das Ei unterrühren und den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Beeren in einer Schüssel mit einem TL Zucker Zucker vermengen.

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl ausstreichen und aus dem Teig 8 dünne Crêpes backen. Die Schokosahne gut durchrühren, die Crêpes damit bestreichen und locker zusammenfalten.

Die Crêpes mit den Beeren und den Mendelblättchen anrichten und mit Puderzucker bestäuben.