Fisch in 3 cm große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Frühlingszwiebeln putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
350 ml Weißwein aufkochen. Gemüsebrühe einrühren, Linsen zufügen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten garen.
Sahne zugeben, Saucenbinder einrühren und kurz aufkochen lassen. Sauce mit Senf. Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischstücke und Frühlingszwiebeln zufügen und zugedeckt weitere 4-6 Minuten garen.
