Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fisch-Filet in eine flache Auflaufform geben.
Beutelinhalt Fix für Lachs auf Blattspinat mit Sahne und mittelscharfem Senf verrühren. Lauchringe und Kapern untermischen und gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25-35 Minuten überbacken.