Die Kartoffeln, die Möhren, den Kohlrabi, den Lauch und die Hähnchenbrust klein schneiden. Die gehackten Zwiebeln in Öl dünsten und zusammen mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi, Lauch, den gehackten Ingwer, die Zitronenschale, den Liebstöckel und etwas Muskat zufügen. Vorerst 10 Min. köcheln lassen, dann das Fleisch zugeben und noch weiter 5 Min. köcheln lassen.
Die gehackte Petersilie und den Zitronensaft unterrühren. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
