Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und dünn mit Rapsöl bestreichen.
Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Tomate waschen und würfeln.
Körnigen Frischkäse mit den gemahlenen Mandeln, Mehl, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer vermischen.
Frischkäse-Masse auf dem Backblech zu 6 Talern formen und im heißen Ofen 8-10 Minuten backen. Danach mit einem Pfannenwender vorsichtig umdrehen. Jetzt die Taler mit Tomaten, Zwiebeln, Kräutern, Pfeffer und dem reriebenen Parmesan toppen und weitere 8-10 Minuten überbacken.
