Eier, Milch und Kräuter verrühren. Salzen und pfeffern. Mehl dazugebenund 10 Min. ziehen lassen. Dann vier Pfannkuchen mit je 1 TL Öl ausbacken. Abkühlen lassen.
Schmand und Meerrettich verrühren, würzen und die Pfannkuchen damit bestreichen.
Lachs darauf verteilen, die Pfannkuchen ausrollen und in Stücke schneiden.