Rucola und Petersilie grob zerkleinern und dann mit allen anderen Zutaten pürieren. Die fertige Masse vor dem Servieren eine Stunde lang abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen damit die einzelnen Geschmackskomponenten sich miteinander verbinden können.
Schmeckt am leckersten zu Rinder-, oder Thunfischsteak vom Grill, aber auch zu Kartoffelgerichten oder aufs Brot.
