Das Fleisch trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Die Plattpfirsiche waschen, halbieren und den Stein herauslösen. Die Hälften in dicke Spalten schneiden. Die Fleischwürfel und Fruchtstücke abwechselnd auf die Spieße stecken-

Ajvar, Orangensaft, Currypulver und Tomatenmark verrühren. Die Spieße mit der Marinade bestreichen und 2 Std. kühl stellen.

Die Brühe aufkochen. Den Reis einstreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Min. quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße darin bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis zu den Spießen servieren.